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市販のカリカリ梅の塩抜きについて。 ビニール袋にたくさん入ったカリカリ梅を買ったのですが、赤色の着色料と塩辛さが大変で食べられません。 お蕎麦やそうめんの具のひとつにしようと思ったのですが、塩辛すぎるし赤色が移ってしまうし大変です。 塩抜きをしようかと思ったのですが、調べると普通の柔らかい梅干の塩抜き方法しか出てきませんでした。カリカリ梅も、普通の梅干のように塩水につけて塩抜きできますか?ついでに着色料もある程度取れますか?
カリカリ梅を普通の柔らかい梅にする事って出来るのでしょうか?
手作りカリカリ梅の賞味期限について。 昨年の6月にカリカリ梅を手作りしました。 赤紫蘇の塩漬けと小梅、塩、お酢が材料です。 ずっと冷蔵庫で保存していましたが、一年たっても食べきれず まだあります。。 (液に浸かった状態で保存しています。) まだ食べても大丈夫でしょうか…。 因みに食べても苦味や臭みはありません。 どなたか宜しくお願い致します。
カリカリ梅作り初心者です。 にがりを使ってカリカリ梅を作っています。 今年は2回目。 ?梅のなり口をとって、灰汁抜きして、水分拭いて、ホワイトリカーで消毒。 ?塩とにがりと梅を交互に入れて、重石して水が上がってくるまで放置 ?梅を取り出して、別物作っておいた赤紫蘇を塩で揉んだものと混ぜ、冷蔵庫で保存 簡単に言うと、このような手順で作っております。 (お砂糖入れたり、塩抜きしたり、いろいろなレシピがあるようですが) 疑問は 手順?で上がってきたお水は「梅酢」と呼んでいいのですか? 料理やお漬物作りに使っている方はいますか? ホワイトリカー少々、にがり50%が30cc程、塩は150gくらい、梅は1500gつけました よろしくお願いします
壇太郎氏のカリカリ梅とはどういったものなのでしょうか?半分に割るとか・・・興味あります。どなたかご存知の方、教えてください。
カリカリ梅を作ると母に伝えたら赤紫蘇を買ったきてくれていました! いろいろレシピを調べて作り始めて 今塩もみをした段階です! そして買ってきてくれた赤紫蘇を確認したら梅干用に塩漬け してある市販のものだったのです(T_T) 確認しなかった私が悪いんですが どぉしてもしそのカリカリ梅を作りたいんですけどこれからどうしたらいいでしょうか?(>_<) しそは諦めて砂糖漬けにしたほうがいいのでしょうか? 全くの初心者でこんな質問してすいません! よろしくお願いします(>_<)
市販のカリカリ梅がしょっぱく食べれたものではないです。 捨てるのがもったいないので、どうかしたいのですがなにかいい方法はないでしょうか?
カリカリ梅を作るときの材料について クックパッドや検索でカリカリ梅の作り方を見てみると材料が色々あります。 私がつけた時には塩、酒、卵の殻のレシピが多くその材料で作ったのですが、今検索してみたら酒、塩などを使わずにがり、酢砂糖を使ったカリカリ梅の作り方があるのに驚きました。 卵の殻がないとカリカリにならないというのはなんなんでしょうか? クックパッドを見ると卵の殻なんか使わなくてもきれいなしわのないカリカリ梅ができています。 ちなみに私がつけた塩、酒、卵の殻で漬けたやつはしわがあるものや縮んでしまった梅が多いですが、半月たったころからしわがとれ丸くなってきている物が出てきています。 不思議です。 どなたかご存知の方、教えて頂きたいです。 よろしくお願いいたします。
アメフト選手は、カリカリ梅が好きですか?
カリカリ梅、梅をパリット漬ける素 カリカリ梅が作りたくて、市販の「梅をパリット漬ける素」を買いました 「梅をパリット漬ける素」のサイトを覗くと作り方が書いているのですが、私には分かりにくいのです 1.カリカリ赤梅の赤しそ漬け(辛口) の場合、 (3) 食塩を梅1kgに対し50cc加え、梅酢(漬汁)をひたひたになる迄入れる。 と、梅酢(漬汁)というのが出てきて、これが何のことか分かりません また 2.カリカリ赤梅の赤しそ漬け(甘口)の場合 ○梅1kgに対し、梅をパリッと漬ける素1/4本、塩100g、食酢100cc、砂糖 500gを用意する。 基本漬けに従って、梅を塩漬けししておく。 (1) 生シソが入手できたら 梅と梅酢(漬け液)を分離して (2) 梅とモミシソ(シソのアク抜きを参照)250g以上と、砂糖を交互に漬け込む。 (3) 最後に食酢を注ぎ込む。 と、ありますが、「梅をパリッと漬ける素1/4本、塩100g」がどこで加えるのかも書かれていません どなたか、作られたかた、もしくはやり方のわかる方はいらっしゃいませんか?

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カリカリ梅をつけたいのですが・・・ カリカリ梅の素とやら、スーパーで探しているのですが見つかりません。 ネットでも探してみましたがいまいちわからなくて・・・ 漬け方を教えてく...
おにぎりに入れるとおいしいときいたのですが カリカリ梅ってあの駄菓子屋さんに売ってるやつですか? それとも、おにぎり用のカリカリ梅があるんでしょうか。
表題の通りなのですが、私はカリカリ梅が大好きです。 梅干は色々体に良いと言われていますが若い段階で 摘みとってしまったカリカリ梅どうでしょうか? あれはただのお菓子でしょうか?...
カリカリ梅を作る際に作り方を検索したところ、梅1キロに対してホワイトリカー(焼酎)200ミリリットル使用し、塩と共に漬け込むと記載されていました。 この漬ける際に使うホワイトリカ...
カリカリした食感カリカリ梅とても好きなのですが、 あれは普通の梅干しとかなり違いますがどのように作るのでしょうか? また、種も大きいように思いますが梅の種類も違うのでしょう...
私は、カリカリ梅が凄く大好きなのですが食べ過ぎたら太りますか? あと、パピコも食べ過ぎたら太りますか?
庭に梅の木があり、毎年梅がたくさんなります。 何か作ろうと思うのですが、梅干し、梅酒は苦手なのです。 駄菓子やさんで見つけたカリカリ梅がおいしいと、 娘に言われたのですが、...
カリカリ梅を塩漬けしたけど塩抜きして砂糖漬けにしたい
赤色何号とかを使っていない、 紫蘇で赤くなってる無添加のカリカリ梅を探しています。 ご存知ありませんか?
授乳中の梅干し控えた方がいいでしょうか? 写真のようか小粒のカリカリ梅を貰いました。 生後4ヶ月の娘がいます。 完母で育てています。

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